BIZCOCHO DE SALVADO DE AVENA CON UN TOQUE DE MANDARINA

Mezclamos por un lado con la batidora:
- 3 yemas de huevo
- 5 cs de salvado de avena
- 4 cs de queso fresco batido desnatado
- 2 cs de leche en polvo desnatada
- 2 cs de harina de almendras
- 1 cp de levadura
- edulcorante líquido al gusto.
- una mandarina exprimida , yo la pelé y le saqué el jugo apretándola bien con las manos.
Por otro lado montamos las tres claras con una punta de sal , y lo mezclamos bien con movimientos envolventes con el preparado anterior.
Llevamos al horno a unos 190° unos 25 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvorear de modo opcional con canela, espero que os guste.