PASTEL DE BERENJENA Y ATÚN EN OLLA PROGRAMABLE

En una sartén pulverizada con un poco de aceite de oliva virgen extra, doramos las rodajas de  berenjena previamente sazonadas y reservamos. Por otra parte mezclamos bien :

☑️ Atún en aceite muy escurrido.

☑️ Salsa de tomate , en mi caso casera y sin azúcar.

Hecho esto ponemos en la cubeta de la olla una capa de rodajas de berenjena, otra de atún ...y así hasta terminar . La última capa ha de ser de berenjena.

☑️ Le ponemos por encima una capa de queso rallado light.

Y programamos la olla función pastel 30 minutos.

Una vez hecho hay que escurrir bien,  ya que suelta bastante agua. Se podría hacer también en  horno convencional.