BOQUERONES EN VINAGRE RECETA SIN TOLERADOS

BOQUERONES DUKAN EN VINAGRE

Limpiar muy bien los boquerones y quitarles la espina central
ponerlos en agua muy fría durante una media hora,
sacarlos del agua y ponerlos en una fuente con bastante vinagre y un poco de agua ,
dejarlos al menos 10 horas.
Transcurrido el tiempo sacarlos del vinagre y picarles un poco de ajo y perejil,
 ponerles por encima un poco de aceite acalórico de ordesa