CHIPIRONES RELLENOS DE SURUMI Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Lo primero que haremos es limpiar muy bien los chipirones y reservar , 

luego haremos un picadillo con :

- unas barritas de surumi 

- pimientos del piquillo 

.

Bien rellenaremos con este preparado los chipirones , cerrándolos con un palillo para que no se salga el contenido

en una sarten pulverizada con un poco de aceite sellamos los chipirones, y reservamos .

En esa misma sarten doramos un poco de cebolla , le añadimos caldo de pescado y un poco de aroma de brandy o en su defecto 3 cs de vino blanco ( dejar evaporar), dejar cocer unos 10 minutos y pasar la salsa por la batidora.

- añadir los chipirones y que cuezan unos 7-8 minutos ,diluir 2 cc de maicena en un poco de agua , añadirlo al preparado y rectificar de sal si fuera necesario . 

Buen provecho!!