ROLLO DE CARNE AL CURRY CON ESPINACAS QUESO Y PIMIENTOS ROJOS

Lo primero que haremos será aliñar la carne con:
- ajo molido
- perejil molido
- pimienta negra molida
- 1 huevo ( para tres personas más o menos)
- sal
Hecho esto extendemos la carne y le ponemos por encima :
- hojas de espinaca
- pimiento rojo asado
- tres quesitos light en trocitos .
Mezclamos bien 1 cs de aceite de oliva y curry al gusto , y con un pincel de silicona lo pintamos muy bien una vez formado el rollo, lo envolvemos muy bien y apretado en papel de aluminio a modo de caramelo, y lo llevamos al horno a 190º unos 45 minutos.
Dejamos que se enfríe bien antes de lonchear, espero que os guste!!