FLAN DE TOFU Y CAFÉ

Lo primero que tenemos que hacer es escurrir muy muy bien un paquete de tofu firme del mercadona , mientras hacemos esto ponemos a hidratar 6 hojas de gelatina en agua unos tres o cuatro minutos,
Desmenuzamos el tofu en trocitos y lo llevamos al vaso de la batidora junto con :
- un vaso de yogur griego del lidl
- media tarrina de las grandes de queso fresco de Burgos desnatado
- edulcorante al gusto
- 2 cs de café soluble
Batimos bien, calentamos medio vaso de leche desnatada sin que llegue a hervir , disolvemos en ella las hojas de gelatina escurridas y mezclamos con el preparado anterior , ponemos en un molde de silicona y llevamos al frigo para que cuaje al menos tres horas ,
Fuente de la receta María Martínez,