SOLOMILLO DE CERDO AL CURRY

En una sartén pulverizada con un poco de aceite de oliva sellamos los medallones de carne previamente sal pimentados y reservamos, en esa misma sartén sonreímos:
📌 cebolla en Juliana.
📌 zanahoria en rodajas
Cuando esté blandito y hecho le ponemos:
📌 un vaso de vino blanco
📌 caldo de pollo, carne o verduras.
📌 sal, si lo vemos necesario
📌 curry
📌 2cs de tomate frito ( sin azúcar)
Lo dejamos cocer unos 20 minutos, pasamos la salsa por la batidora.
Se lo añadimos a la carne, tapamos la olla y dejamos que cueza unos 25 minutos.