ENSALADA DE QUINOA Y EDAMAMES

Lavamos bien la quinoa y la ponemos a cocer unos 10 minutos escurrimos bien y reservamos, por otro lado cocemos los edamames en agua hirviendo unos cinco minutos, cuando se enfríen les sacamos las vainas, y reservamos también. Por otro lado en una sartén pulverizada con un poco de aceite de oliva virgen sofreimos:
📌 la quinoa
📌 los edamames
📌 un poco de bacon en tiras ( opcional)
📌 ajo molido
📌 cebolla molida
📌 sal
📌 un chorreón de salsa de soja sin azúcar.

Para terminar ponemos una base de rúcula y manzana, encima el preparado anterior y le echamos por encima una mezcla de aceite de oliva virgen con pimentón dulce.