PASTEL DE POLLO ESPINACAS Y QUESO

Lo primero que haremos será en una sartén pulverizada con un poco de aceite de oliva virgen extra salteamos:

🔷 Una pechuga de pavo en trocitos.

🔷 Cebolla en juliana

🔷 Un par de ajos picados

🔷 Sal y especias al gusto.

Dejamos que se poche poco a poco y se integren los sabores, añadimos :

🔷 Una bolsa de espinacas frescas ( 500 gr) dejando que se hagan también.

🔷 Escurrimos y reservamos.

Mientras tanto batimos :

🔷 3 huevos

🔷 1 cs colmada de harina de almendras.

🔷 3 quesitos light.

Mezclamos con el preparado anterior.

🔷 Yo le añadí unos trocitos de queso de cabra al pimentón, pero si se está en fase de adelgazamiento, se puede sin problema prescindir de él. Llevamos al horno una media hora a 185° dejar enfriar y desmoldar !! Buen provecho , espero que os guste.