TORTILLA DE VERDURAS QUESO Y JAMÓN

Rehogamos en una sarten pulverizada con un poco de aceite:
- zanahoria en tiritas
- cebolla en tiras
- pimiento verde en tiras
- calabacín partido como patatas para tortilla.
Cuando esté dorado lo quitamos de fuego , ponemos en un plato y añadimos
- sal
- una loncha de queso tipo tranchete bajo en mg ( o cualquier queso bajo en grasa )
- jamón serrano sin grasa picado
- 2 huevos o 1 huevo y una clara
y cuajamos por los dos lados en la sarten .
Muy rica y diferente.