PASTEL FRÍO DE QUESO FRESCO BATIDO Y FRESAS

Lo primero que haremos será poner a hidratar 6 hojas de gelatina neutra en un poco de agua, unos 3/4 minutos,
Mientras tanto mezclamos muy bien:

- 1 tarrina de las grandes de queso fresco batido desnatado
- edulcorante al gusto
- 200 ml de leche desnatada
- un poco de canela
- unas fresas picadas
Hecho esto sacamos las hojas de gelatina del agua , y ponemos a calentar un poco de agua en el micro un minuto o minuto y medio , deshacemos bien las hojas de gelatina en ello y lo mezclamos muy muy bien con la mezcla anterior. Ponemos en un molde y llevamos a la nevera para enfríe y cuaje al menos 4/5 horas