ROLLO DE CALABACÍN CON JAMÓN Y QUESO

Rallamos dos calabacines de tamaño pequeño y los escurrimos bien

- batimos dos huevos 

- 1 cs de queso de untar light

-2 cs de harina de almendras

- sal

- ajo y cebolla en polvo

Agregamos el calabacín rallado y lo mezclamos bien.

Lo extendemos bien en la bandeja del horno sobre papel para hornear y dejamos que se haga a unos 185° unos 30 minutos.

Dejamos que se enfríe y le ponemos por encima:

- unas lonchas de jamón de York

- unas lonchas de queso light.

Envolvemos con el mismo papel de horneado y dejamos enfriar en la nevera antes de lonchera.

Se puede tomar frío o caliente