ENSALADILLA DE COLIFLOR Y LANGOSTINOS

Para estos días de calor ideal :
- cocemos y escurrimos la coliflor
- le añadimos unos langostinos cocidos a trocitos
- pimientos rojos de bote
- espárragos blancos troceados.
La podemos aliñar con aceite y vinagre o acompañar de ali oli de queso fresco:
- queso fresco de burgos desnatado, batimos bien:
- 1 trocito de ajo
- sal
- agua
- y 1 cc de aceite de oliva por persona.
- un chorrito de limón o vinagre