PIMIENTOS ASADOS RELLENOS DE POLLO

Lo primero que haremos será en una sartén pulverizada con un poco de aceite sofreimos:
- cebolla picada
- pimiento verde picado
- pollo en trocitos
- sazonamos al gusto
- le añadimos alguna especia adicional si así lo quisiéramos
- una vez dorado esto primero le añadimos tomate pelado en trocitos dejando que se haga todo junto.
Le quitamos al pimiento la parte de arriba y la conservamos a modo de tapa , le vaciamos en la medida de lo posible de pepitas , le salamos un poco y lo rellenamos con el preparado anterior.
Con un pincel se silicona pintamos  ligeramente el pimiento con aceite de oliva , le ponemos la tapa y envolvemos bien en papel de aluminio, sólo nos falta llevarlo al horno a 190 º unos 25/30 minutos y listo.Buen provecho!!!