FILETES DE POLLO CON SALSA DE PUERRO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Primeramente hacemos a la plancha los filetes de pollo, a los que espolvoreamos con especies ibéricas( un toque)  y reservamos.
Por otro lado en una olla pulverizada con un poco de aceite , sofreimos:
- 1 puerro
- media cebolla
- un trocito de pimiento verde.
una vez hecho esto , añadimos:
- 3 cs de vino tinto (dejamos que se evapore el alcohol)
- un poco de agua
- edulcorante
- sal .
Tapamos la olla y dejamos que cueza unos 15 minutos , pasamos la salsa con la batidora,
añadimos los filetes , rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos cocer unos 10 minutos más.
yo los acompañé con un revuelto de setas variadas.