TERNERA RELLENA DE PIMIENTO , CHAMPI Y JAMÓN

Enrrollar un filete de ternera al que abremos puesto por encima:
- pimiento del piquillo
- champiñón laminado
- un poco de jamón serrano `picado sin nada de grasa.
lo envolvemos en papel de aluminio formando un rollo lo más apretado posible ,
y lo ponemos a cocer en la olla expres unos 20- 25 minutos.
Dejamos que se enfríe y loncheamos.
Para la salsa podéis acompañarla de la que más os guste , yo lo hice con esta .
SALSA DE QUESO AL TOQUE IBÉRICO
mezclamos en la batidora:
- 1 cs de queso de untar 0% mg San Millán
- un poco más de medio vaso de leche
- 1 cc de maicena
- un poco de especies ibéricas ( un toque)
- un poquitín de sal .
poner a calentar sin dejar de remover hasta que espese un poco .