PASTEL DE CHAMPIÑÓN , ZANAHORIA Y JAMÓN

Lo primero que hacemos es en una sarten pulverizada con un poco de aceite rehogar:
- Un poco de puerro
- cebolla
- media zanahoria rallada ( tolerado )
- champiñón
- una tiras de pimientos del piquillo
- un poco de jamón serrano en taquitos limpio de grasa.
Una vez rehogado batimos para dos personas:
- 3 huevos o 2 huevos y una clara
- 2 cs de leche desnatada en polvo
- 1 cs de queso batido
- 1 cs de levadura
- un poco de sal.
Mezclamos con las verduras y el jamón , le añadimos 1 lata de atún al natural,
y ponemos al hornoa 185 º 30 minutos.
Servir si se desea acompañado de mayonesa dukan.