SOPA DE CHAMPIÑÓN Y ESPINACAS

Ideal para el frío que empieza a llegar , rápida y fácil de hacer.
Ponemos a cocer con caldo en este caso de pollo :
- unos champiñones frescos troceados 
Cuando lleven cociendo unos cinco minutos añadimos :
- espinacas frescas.
Dejamos cocer otros cinco / seis minutos.
- recetificamos de sal si lo vemos conveniente.
- y le añadimos un huevo dejando que se escalfe unos 2 minutos.
Espero que os guste.