POLLO EN PEPITORIA RECETA SIN TOLERADOS

Lo primero que haremos sera sellar los muslos de pollo , sazonados con sal y pimienta y sin piel
reservamos y preparamos la salsa:
- cocemos 2 huevos ( para 10 muslos),
- pochamos cebolla picada,
- le añadimos aroma de brandy
- aroma de almendra
- machacamos las yemas de huevo con un poco de perejil y un ajo
- sal
- y agua .
Ponemos a cocer en la olla express unos 20 minutos, una vez hecho pasamos la salsa picamos la clara de huevo en la salsa y listo . Espero os guste.