MERO EN SALSA DE AZAFRÁN CON LANGOSTINOS

Dorar en la plancha con una gota de aceite los filetes de pescado previamente salpimentados,
reservar, por otro lado prepararemos la salsa:
- dorar un poco de cebolla picada
-cuando esté dorada añadirle un poco de agua,
- aroma de brandy o en su defecto 2 cs de vino blanco (tolerado)
- sal
dejar hervir y pasar la salsa , añadirle  2 cs de nata líquida puleva 5% mg(tolerado)
azafrán , añadirle los filetes y dejar reducir, ponerle a la hora de servir unos langostinos cocidos(opcional)