BOCADITOS DE BACALAO

BOCADITOS DE BACALAO:

desalar el bacalao el día anterior en agua que iremos cambiando de vez en cuando ,

cocerlo en agua sin sal unos 6-7 minutos , y desmenuzar.

Si tenéis picadora ponerlo en esta junto con un poco de cebolla y perejil ,

si no hacerlo a mano , y añadirle:

- 2 huevos y 1 clara

- 1 cs de maicena(medio tolerado)

- 3 cs de leche desnatada en polvo

- medio sobre de levadura

- un poco de colorante amarillo o azafrán

-un culín de leche desnatada.

Mezclarlo todo bien y en una sarten pulverizada con un poco de aceite hechar 1 cs de la masa dejar que se haga por un lado y darle la vuelta