REDONDO DE CARNE AL PIMENTÓN ( CON RESTOS DE CARNE DEL COCIDO)

Con los restos de carne del cocido , morcillo de ternera pollo y jamón , algo hay que hacer , en casa no se tira nada , así que la pique bien y la puse en el vaso de del accesorio picador de la batidora junto con :
- un huevo
- cebolla
- 1 cs de pimentón dulce
- sal
- especies al gusto
Una vez amasado le añadí :
- brotes de espinaca
- unas 6 aceitunas negras deshuesadas.
Envolver en papel de aluminio formando un rollo a modo de caramelo y llevar al horno A 185 º unos 15/20 minutos , dejar enfriar bien y lonchear , podéis tomarlo frío o cliente acompañado de alguna salsa. Tener en cuenta que al no llevar harina se parte un poco al comerlo , pero es una manera distinta de acabar lo que muchas veces acaba en croquetas, o en la basura por que nadie lo quiere.