PAVO AL CURRY CON CHAMPIÑONES

Lo primero de todo en una sartén pulverizada con un poco de aceite doramos los filetes y reservamos , en esa misma sartén pochamos:
- puerro
- cebolla
- vamos añadiendo agua a medida que se quede seco y sin aceite , hasta que lo veamos pochado , entonces le añadimos:
- un tomate pequeño pelado y a trocitos.
- cuando se sofría le ponemos caldo de pollo o agua
- sal
- especies indias ( un toque Alcampo)
- curry
- medio vaso de vino blanco ( 2 personas)
y dejamos que cueza bien , durante unos 7/8 minutos , pasamos la salsa por la batidora , añadimos los filetes dejando que cuezan unos 15 minutos , 5 minutos antes de finalizar la cocción añadimos unos champiñones laminados en este caso frescos.