ESPINACAS CON BECHAMEL DE CALABACÍN

Cocemos las espinacas las escurrimos bien y las rehogamos en una sartén pulverizada con un poco de aceite y unos taquitos de jamón. Reservamos .
PARA LA BECHAMEL DE CALABACÍN:
- Rehogamos calabacín a taquitos y cebolla ( yo usé uno para dos personas)
- añadimos sal
- nuez moscada
cuando esté ya blandito le ponemos leche desnatada y dejamos cocer otros 10/15 minutos, pasamos por la batidora y listo, se lo añadimos a las espinacas dejamos que se mezclen bien y plato preparado .