BIZCOCHO DE LIMÓN CON BAJAS DE GOJI

Lo primero que haremos será poner en remojo para que se hidraten un puñadito de bajas de goji , mientras tanto mezclamos muy bien:
- 2 yemas
- 4 cs de yogur griego ligero del lidl
- 1 cs de harina de almendras ( almendras molidas)
- 3 cs de salvado de avena
- edulcorante al gusto
- aroma de limón
- 1 cs rasa de levadura
- un poquito de colorante amarillo para dar color
Por otro lado montamos las dos claras y con movimientos envolventes para que no pierdan el aire ,lo mezclamos con el,preparado anterior, le añadimos las bajas de goji escurridas y llevamos al horno a 185º unos 30 minutos.