FALSOS CANELONES DE YORK CON COLIFLOR Y PICADA DE PAVO

La receta consta de varios pasos pero merece la pena. lo primero será rallar la coliflor , hecho esto la ponemos en un tuper y la llevamos al micro unos 8/9 minutos ,
escurrimos bien  si le ha quedado agua sobrante y ponemos en la picadora junto con :
- sal
- nuez moscada
- y un poco de leche desnatada la suficiente como para que quede un puré un poco espeso.
En una sartén pulverizada con un poco de aceite sofreimos la carne picada en este caso de pavo, le ponemos sal y especias al gusto , cuando esté hecha le añadimos el puré de coliflor mezclamos todo  bien y reservamos.
Extendemos las lonchas de york, en mi caso finas ( puse dos juntas para que se no se rompieran al envolver) ponemos un poco de la masa encima y envolvemos .
Tercer paso ;preparamos una bechamel de calabacín del siguiente modo :
Sofreimos un poco de calabacín y cebolla , lo cubrimos con agua le añadimos sal y dejamos cocer unos 8/10 minutos hasta que esté blandito, lo escurrimos  y le añadimos:
- un culín de leche desnatada , lo mismo os digo, de manera que quede expesita a modo de bechamel
- nuez moscada y si fuera preciso rectificamos de sal
- yo le puse también 1 cc de queso de untar light
Se lo ponemos encima a los falsos canelones, espolvoreamos de manera opcional con queso rallado o mozarrella light , damos un calentón en el micro o si preferimos podemos gratinar unos minutos.
Espero que os guste !!