CROQUETAS DE POLLO SIN HARINA

El otro día cocí verdura y cuando lo hago aprovecho a veces y le pongo pechuga de pollo , junto con unos huesos de jamón , así coge sabor todo y en invierno utilizo el caldo para sopas , ahora para guisos, pues bien con la pechuga de pollo hice lo siguiente ( cocí media pechuga )
Lo primero fue:
- desmenuzarla y ponerla en la picadora
- añadirle 2 o 3 cs del caldo de cocción
- 2 quesitos desnatados
- un poco sal
- Picsrla muy bien hasta que se haga una masas fina , con las manos húmedas formamos las croquetas y en una sartén o plancha pulverizada con un poco de aceite las hacemos ppor todos los lados .
Muy ricas y sin ningún tipo de harina , espero que os guste.