EMPANADA DE CARNE

Siempre os digo que en mi casa no se tira nada , pues con restos de estofado de carne hice esto .
Primeramente en la picadora , picar un poco los restos de carne , si no tenéis pues con la tijera, yo le añadí también un poco de la salsa restante , para que no quedara tan seco .
Hecho esto le añadimos (para tres personas):
- 3 huevos
- pimiento rojo asado en tiritas
- 7 u 8 aceitunas verdes ( las lavamos un poco para quitarles el exceso de sal )
- 1 cs colmada de harina integral de centeno o 2 de maicena
- 1 cs de levadura
- sal
- especies un toque ibérico.
Lo ponemos en un molde y al horno a 190 º unos 35 minutos , 5 minutos antes de terminar la cocción , la podemos pintar con clara de huevo , para que quede como más brillante y tostada.