ENSALADA TIBIA DE BACALAO

Muy rica para estos días de calor , lo primero en un recipiente apto para cocción en el micro ponemos el bacalao a máxima potencias unos 3 minutos , dejamos que se enfríe un poco y desmigamos , hecho esto le añadimos.
- 1 lata de mejillones al natural ( guardamos el jugo para el aliño)
- 3 o 4 aceitunas verdes
- 3 barritas de surumi picado
- 4 langostinos cocidos
En un mortero machacamos un trocito de ajo , le añadimos el jugo de los mejillones y 1 cc de aceite de oliva , lo batimos bien y se lo echamos por encima a modo de aliño .
Buen provecho !!!