CROQUETAS CON HUEVO SIN HARINAS

Esta mañana tocó caldito : pues bien. con los restos de morcillo de ternera , pechuga de pollo y jamón desgrasado hice unas croquetas , aquí no se tira nada , todo se aprovecha. Picamos los restos de carne y los llevamos a la picadora con :
- un trozo de cebolla picada
- un poquito de nuez moscada molida.
- para la cantidad de carne que tenía 2 huevos , queda una masa compacta.
Ponemos a fuego fuerte una sartén pulverizada con un poco de aceite , nos mojamos la manos con agua para forma las croquetas y las llevamos a al plancha , bajamos un poco el fuego y las vamos dando la vuelta con cuidado para que de doren bien por todos los lados .
Acompañadas de una buena ensalada comida o cena de restos lista.