LANGOSTINOS PICANTES CON BASE DE TORTILLA DE CLARAS Y ESPINACAS

Lo primero será hacer una tortilla pasandopor la batidora un puñado de espinacas frescas , sal y clara de huevo. Una vez cuajada reservamos .
En una sartén pulverizada con un poco de aceite sofreimos:
- pimiento verde en tiras
- pimiento rojo en tiras
- cebolla en juliana
- cuando coja color añadimos los langostinos pelados , dejando que se hagan
- le añadimos 1 cc de salsa de soja sin azúcar ( vitasia del lidl)
- sal si lo vemos necesario
- chile molido
Lo ponemos encima de la tortilla y listo. Podemos comerlo así o enrrollado a modo de fajita.
Espero que os guste.