CREMA DE QUESO Y CAFÉ

Ponemos a hidratar en agua fría 3 hojas de gelatina , mientras tanto mezclamos muy bien:
-2 vasos de leche desnatada (reservar una poco para diluir maicena)
- media tarrina de queso de untar 0% mg ( San Millán)
- 1 yema de huevo
- edulcorante
- 1 sobre de café soluble
Ponemos a calentar sin dejar de remover , cuando está caliente le añadimos la gelatina y 1 cs de maicena ( medio tolerado, hice para dos personas), poner a enfriar y listo.