SOLOMILLO DE PAVO AL AJILLO CON ALBAHACA

Machacamos en un mortero ( dos personas)
- 1 par de dientes de ajo
- 5 o 6 granos de pimienta
- albahaca molida
- sal
Una vez machacado le añadimos:
- 1 cs de aceite de oliva (cantidad para dos personas) y mezclamos bien , con una brocha de silicona pintamos los filetes con el majado , y en una sartén o plancha bien caliente los doramos bien por ambos lados .
Por otro lado mezclamos:
- más o menos un vaso de caldo de pollo con 4 cs de vino blanco y se lo añadimos a la sartén con los filetes , dejamos que cueza todo unos 5 minutos y listo .. si fuera necesario rectificamos de sal.