TERNERA ASADA A LA MOSTAZA

TERNERA ASADA A LA MOSTAZA:
Salpimentar el redondo y dorar con una gota de aceite por todos los lados
ir añadiendo agua según lo requiera.
una vez dorado reservar, en esa misma sarten, dorar sin casi nada de aceite :
-cebolla
-puerro
-un poco de zanahoria (tolerado)
-1 tomate pelado o un poco de tomate triturado
una vez rehogado ponerlo en la olla junto con la ternera añadir agua y aroma de brandy o
en su defecto 2 cs de vino blanco (tolerado).
Tapar la olla y dejar cocer durante 40minutos , sacar la carne y pasar la salsa
añadir a la salsa 2 cs de mostaza.
os aconsejo que lo hagáis de un día para otro para partir la carne fría con el fin de que no se deshaga.