GELATINA DE REQUESÓN Y CLARA DE HUEVO

Ponemos a hidratar en agua fría 5 hojas de gelatina unos 3/4 minutos , mientras tanto mezclamos muy bien:
- 1 tarrina de requesón light de 200 gr
-  400 ml de leche desnatada ( reservamos de esta como medio vaso , que luego utilizaremos)
- edulcorante
- 2 claras de huevo pasteurizadas.
Calentamos sin que llegue a hervir la leche que hemos reservado con anterioridad ; le añadimos las hojas de gelatina escurrida , e incorporamos todo a la mezcla anterior mezclando muy bien .
Lo dejamos en un molde enfriando en la nevera, hasta que cuaje bien, al menos unas 6 horas.
Al desmoldar le puse por encima un poquito de cacao desgrasado y sirope de fresa de la marca Walderm Farms ( sin azúcar , grasa ni calorías ) de venta en tiendas de alimentación deportiva.