BIZCOCHO DE NARANJA CON ALMENDRAS MOLIDAS

RECETA DE MONTSE PUIGBERT RIBES
Mezclamos muy bien :
- 4 cs de salvado de avena
- 4 cs de harina de almendras ( almendras molidas)
- 2 huevos
- medio sobre de levadura
- ralladura de cáscara de naranja
- aroma de naranja
- aromo de ron o brandy
- edulcorante al gusto
- 2 cacitos de proteína de suero de leche o de soja
- 5 cs de queso fresco batido 0% mg , o un yogur desnatado
Una vez mezclado esto montamos 2 claras de huevo.
Y se lo incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se pierda el aire que llevan las claras.
Ponemos en un molde preferiblemente de silicona y lo llevamos al horno a 190 º unos 25/30 minutos , dejamos enfriar y desmoldamos.
La harina de almendras es alta en grasa ,  con una porción nos basta en caso de querer adelgazar, y para ocasiones especiales.