FLAN RÁPIDO DE LIMÓN

El otro día en Fitfood market, vi una receta de flan al micro publicada , la he variado ligeramente he hice este flan de limón:
Batimos a mano hasta que salga espuma ( sin montar)
- 4 claras pasteurizadas
- 3 cs de leche de soja sin azúcar ( mercadona)
- aroma de limón o un chorrito de este
- edulcorante
- 1 cs de queso fresco batido 0 % mg.
colorante amarillo ( opcional)
Ponemos al micro a máxima potencia unos 4 minutos y listo , espolvorear con canela.