HUEVOS RELLENOS CON MAYONESA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Cocemos los huevos , partimos por la mitad y cogemos 1 yema y media para la mayonesa ( cocí 5 huevos)
el resto yo las quité , pero quién quiera puede añadírselas al relleno .
Para el relleno:
- atún al natural
- gambas cocidas partidas en trocitos
- unos pepinillos en trocitos
- surimi picado .
Para la mayonesa de pimiento del piquillo , mezclamos en la batidora :
- 1 yema y media de huevo
- 1 cs de mostaza
- 2 cs de queso batido
- sal
- medio limón exprimido.
- un trocito de pimiento del piquillo.
Mezclamos la mayonesa con el preparado anterior y rellenamos los huevos.