ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS

ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURA:
Pulverizar con un poco de aceite una olla y rehogar cebolla y un trocito de zanahoria (como media de las grandes) tolerado e ir añadiendo agua al sofrito según lo requiera.
una vez rehogada la verdura cubrir con agua y salpimentar añadirle:
2cc de salsa de soja
1cc de pimentón dulce,
ajo y perejil machacado ,
unas gotitas de aroma de brandy o 3 cs de vino blanco
dejar cocer la salsa en la olla expres 10 minutos.
por otra parte rehogar la carne de ternera y reservar
pasar la salsa por la batidora añadir la carne rectificar de agua si fuera necesario
y añadirle un puñado de judías verdes y la zanahoria restante ,
dejar cocer en la olla 25 minutos.