PESCADOS

RAPE ALANGOSTADO (KARLOS ARGUIÑANO)
Quitar la espina central a unas colitas de rape
ponerle sal (yo le metí unas gambas)
cerrar los lomos y rebozarlos en pimentón dulce,
envolver las colas en papel albal lo más apretado posible
y poner a hervir a fuego más bien fuerte durante unos 6 o 7 minutos
dejar enfriar ,yo os aconsejo que lo hagáis de un día para otro porque se parte mucho mejor frío
partir en rodajas y acompañar de ensalada si estáis en pv
tomarlo con la salsa dukan que más os guste (yo le puse mayonesa dukan con unas gotitas de soja y aroma de brandy)