BERENJENAS RELLENAS DE PAVO Y CHAMPIÑÓN

Primeramente partimos los calbacines en dos les hacemos unos cortes en la carne con el cuchillo, y los ponemos al micro con un poco de sal unos 7-8 minutos,
dejamos que se enfríen y les sacamos la carne con una cuchara, la picamos y reservamos.
Por otra parte en una sartén pulverizada con un poco de aceite rehogamos la carne picada de pavo aliñada con:
- sal
- ajo molido
- cebolla molida.
Cuando esté doradita añadirle la berenjena y rehogarla , una vez hecho esto ponerle salsa de tomate dukan, y rellenar las berenjenas .
- ponerle por encima unos champiñones de lata troceados
- y si lo deseáis un poco de queso para gratinar Arla Finnello light. (no mucho)
Gratinar unos minutos y listo .
Espero que os guste !!!