BERENJENAS LIGHT AL MICRO

Esta vez he probado a hacer las berenjenas rellenas de manera todavía más ligera , y el resultado ha sido bueno , así que os cuento:
 - Partimos en dos la berenjena, le hacemos unos cortes en cruz con la punta de un cuchillo, y lo ponemos tal cual en el micro a máxima potencia unos 7 minutos.
- Hecho esto le sacamos la carne con una cuchara y la ponemos en la picadora , añadimos un poco de sal, junto con un par de cs de caldo de pollo ,de modo que se haga un puré espeso.
Por otro lado ; en una sartén pulverizada con un poco de aceite ponemos a sofreir la carne picada , en este caso de ternera , cuando esté dorada le añadimos:
- el puré de berenjena
- 3 cs de tomate triturado ( para una berenjena entera)
- especies para espaguetis .
Rellenamos la berenjena y le podemos poner por encima un poco de queso rallado Linessa o Arlla finello light, lo calentamos  un par de minutos en el micro para que se funda el queso y listo.
Os puse la foto sin queso para que veáis como queda.