ESTOFADO DE TERNERA Y CHAMPIS AL LIMÓN

Lo primero que haremos será; en una sartén pulverizada con un poco de aceite doramos la carne y reservamos, en esa misma sartén ( le añadimos un pco de agua ) doramos: para 4 personas
- 1 zanahoria
- media cebolla
- dejamos que se haga y le añadimos caldo de pollo o agua
- 1 hoja de laurel
- sal
- un limón entero pelado
- unas gotas de edulcorante
- 3 cs de vino blanco
Dejamos que cueza en la olla unos 6 minutos , destapamos , quitamos la hoja de laurel y pasamos por la batidora, añadimos la carne y volvemos a tapar la olla unos 20 minutos,
Mientras lavamos y troceamos el champi , volvemos a abrir la olla una vez hecha la carne , le añadimos los champis y dejamos que cueza todo otros 5 minutos ,