ESPINACAS CON POLLO A LA CREMA

Muchas veces os digo que no me gusta tirar nada , siempre se me ocurre algo que hacer con restos de otros días , tenía sobras de pollo cocido de un caldo y unas pocas espinacas congeladas .... así que pensé en hacer esto .
Rehogar con unos ajos en una saten pulverizada con un poco de aceite el pollo y reservar,
de la misma manera procederemos con las espinacas rehogándolas con un poco de jamón serrano picado sin grasa .
Lo montamos por capas en un molde y le ponemos por encima una bechamel , cómo la hice para mi sola utilicé ;
- medio vaso de leche de soja sin azúcar ( podemos hacerlo con leche desnatada ) ahora me ha dado por investigar el mundo soja !!! jajajaja.
- 1 cs de queso de untar 0% mg
- 1 cc de maicena
- un poco de sal .
Lo batí todo y lo puse al micro al máximo de potencia a intervalos de 30 segundos hasta que conseguí el espesor deseado , poner por encima y listo .
Me salió más bechamel , pero no le puse toda.
Espero que os guste .