SETAS CON JAMÓN

Limpiamos las setas con un pincelito , para quitarle los restos que pudiera tener de tierra , es mejor no mojarlas.
En una sarten pulverizada con un poco de aceite rehogamos :
- unos ajos picaditos
- un poco de jamón picado sin grasa
- cuando esté dorado echamos las setas y dejamos que se hagan
- le añadimos sal
- un poco de coñac o vino blanco
- un poco de cayena en polvo si os gusta el picante.
Dejamos que cueza un rato y listo , acompañar si os gusta con un poco de mayonesa casera.