CREMA DE COLIFLOR Y CALABACÍN AL CURRY

Rehogamos en una cacerola pulverizada con un poc de aceite un poco de cebolla en juliana, hecho esto le añadimos:
- Calabacín pelado a trozos
- coliflor
- caldo de pollo o verduras
- sal si fuera necesario
- 1 o 2 cc de curry molido
- media cc de jengibre molido.
Dejamos que se haga unos 15 minutos , y pasmos por la batidora en el momento de batirlo le ponemos 1 o 2 cs de queso de untar light.
Yo lo acompañé de unos taquitos de pavo salteados con pimentón dulce.