QUICHÉ DE SALMÓN Y ESPINACAS

Con un lomo de salmón al vapor que me sobró me preparé esto para cenar , desmenuzar el salmón y añadirle:
- brotes tiernos de espinaca
- cebolla en juliana
- 1 cs de queso fresco batido
- 1 huevo y 1 clara
- un poco de cayena molida (opcional)
- eneldo
- sal si lo vemos necesario
Lo ponemos en un molde y llevamos al horno a 185º unos 15 minutos , podemos probar a hacerlo en el microodas unos 3 minutos en principio e ir añadiendo tiempo poco a poco hasta que se haga.