PASTEL DE CLARAS DE HUEVO LANGOSTINOS ATÚN Y ESPINACAS AL MICRO

En un molde apto para el micro ponemos:
- langostinos cocidos partidos a trocitos
- 1 lata de atún al natural o en aceite muy escurrida
- unas hojas de brotes tiernos de espinaca.
- sal si lo vemos necesario.
Lo cubrimos con clara de huevo pasteurizada y lo ponemos al microondas a máxima potencia unos 3 minutos , una vez hecho dejar sobre papel de cocina para que absorba la humedad que pudiera tener , y si se desea tostar en una plancha pulverizada con un poco de aceite.